伊那谷りんごラボ ミッション りんごを科学する

りんご / 経営方針

果物の中でも、
りんごが好きでした。
 
 
甘みと酸味の
バランスがよくて、
毎日食べても飽きない味。
 
 
果物が食卓にあると、
なんだかちょっと特別感があって、
ほっこり嬉しい気持ちになります。
 
 
そんな日常の幸せを
農家としてどうしたら届けられるか、
と考えた時に出てきたのが、
科学の力。
 
 
学生時代や就職してからも
研究開発に携わってきたこともあり、
科学の力で
農家として何ができるか。
 
 
私が考える科学の力を使うとは

 
畑から得られる
多くのデータを解析して、 
高クオリティのりんごの
生産確率を上げるということ。
 

科学は再現性が重要。
 
 
目まぐるしく変わる環境でも、
これまでのデータを生かした
最適な栽培管理することで、
 
 
安定した美味しさを
食卓に届けたい
と思っています。

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